F-120 — Eliminar categorías (cascada)

Cambios

Migración 041 (041_category_delete_cascade.js):
- catalog_product_categories.category_id: FK de RESTRICT → CASCADE. Al borrar la categoría, se quitan sus enlaces de productos (los productos siguen existiendo).
- categories_categories.parent_id: FK de RESTRICT → CASCADE. Al borrar una categoría, sus hijas se borran en cascada.
src/modules/categories/application/category-use-cases.ts:
- DeleteCategory.execute ya no consulta hasChildren. La cascada se hace en la DB.
- DeleteCategoryResult simplificado a 'deleted' | 'not_found'.
src/modules/categories/api/categories.routes.ts:
- DELETE /categories/:id solo devuelve 404 si no existe; ya no devuelve 409 con CATEGORY_HAS_CHILDREN.

npm run typecheck OK.
npm test: 172 passed / 0 failed.
npm run db:status: migración 041 aplicada.
Smoke manual: ahora se puede borrar Aceites (borrará sus subcategorías y los enlaces a productos). Si tiene categorías de producto que mapean a categorías que no tienen padre, también se borran.

Es un delete destructivo. Si el admin borra una raíz, se va la raíz + todas las hijas en cascada. Esto es lo que el usuario pidió.
Los productos no se borran — sólo dejan de tener la categoría. Si quieres revertir, la migración down restaura los FKs a RESTRICT.