F-111 — Gestión del envío en la edición de pedido con historial de tracking

Backend

Migración 037: tabla orders_order_history (order_id, event_type, message, tracking_number, actor_email, created_at) con índice por pedido.
POST /orders/:id/shipping (admin): actualiza tracking number (+ nota opcional) y registra SHIPPING_UPDATE en historial.
GET /orders/:id/history (admin): historial ordenado ASC.
Toda transición admin queda registrada como STATE_CHANGE con estado y tracking.
Historial best-effort: nunca bloquea la operación principal.

Detalle de pedido: nueva tarjeta "Envío" con tracking + nota interna y botón guardar (muestra confirmación y refresca historial).
Tarjeta "Historial" muestra ahora los eventos reales (estado y seguimiento) con fecha y actor, además del estado actual.

typecheck backend OK, tsc/build admin OK, build backend OK.
Migración aplicada; servicios 200; OpenAPI lista /orders/{id}/shipping y /orders/{id}/history.